孕妇缺铁性贫血需优先通过富含铁的动物性食物和维生素C促进吸收，辅以铁剂治疗，同时避免影响铁吸收的食物。
一、优先选择高铁动物性食物
红肉（猪牛羊肉）：瘦肉中的血红素铁吸收率达20%~30%，建议每日摄入100~150克，如瘦牛肉（每100克含2.3mg铁）、猪里脊（每100克含2.9mg铁）。
动物肝脏：猪肝、鸡肝等含铁量极高（猪肝每100克含22.6mg铁），每周1~2次，每次50克左右即可满足需求，但需彻底煮熟避免寄生虫风险。
血制品：鸭血、猪血等血红素铁含量达30mg/100克以上，可每周食用1次，每次30~50克。
二、搭配高维C食物促进吸收
新鲜蔬菜：菠菜（草酸需焯水）、西兰花、青椒等含维生素C，建议每日摄入300~500克，其中彩椒（每100克含130mg维生素C）、西兰花（每100克含89mg维生素C）效果更佳。
水果：猕猴桃（每100克含62mg维生素C）、橙子（每100克含53mg维生素C）等酸性水果，可餐后1小时食用，避免空腹影响铁吸收。
三、合理搭配低钙高铁食物
豆类及豆制品：黑豆（每100克含7mg铁）、豆腐（每100克含1.9mg铁）等植物性铁源，建议每日摄入50~100克，与动物性食物交替食用可提高总铁摄入量。
全谷物：燕麦、糙米等含非血红素铁，搭配维生素C食物可提升吸收率，建议每日主食中占比1/3以上。
四、避免影响铁吸收的饮食习惯
喝茶、咖啡需与餐间隔2小时以上，鞣酸会使铁吸收率降低50%；
高钙食物（牛奶、钙片）建议与铁剂间隔1小时服用；
少食油炸食品、高糖零食，避免影响食欲和铁吸收。
五、科学补充铁剂
口服铁剂：医生指导下服用硫酸亚铁、富马酸亚铁等，建议餐后服用减少胃部刺激，同时服用维生素C片（每日100~200mg）增强吸收。
注射铁剂：严重贫血或口服不耐受者，需由医护人员评估后注射右旋糖酐铁等，严禁自行服用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]中华医学会围产医学分会.妊娠期缺铁性贫血诊治指南(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(6)：369-373.
[3]WHO.孕期和哺乳期妇女铁缺乏和缺铁性贫血防治指南[R].2021：45-48.
