胃肠炎主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐，严重时伴脱水发热，治疗以补液和对症支持为主，感染性需抗感染。日常需注意饮食卫生。
一、典型症状表现
消化系统症状：急性胃肠炎常突发腹痛（多为脐周或全腹隐痛）、腹泻（每日数次至十余次，稀水样便或黏液便）、恶心呕吐（呕吐物为胃内容物，严重时呈喷射状），部分伴里急后重（排便不尽感）。慢性胃肠炎则表现为长期反复发作的腹胀、隐痛、排便不规律。
全身伴随症状：感染性胃肠炎常伴发热（38~39℃）、乏力、头痛，脱水时出现口干、尿少、皮肤弹性差，严重者可致电解质紊乱（如低钾血症）。儿童患者可能因频繁呕吐腹泻迅速出现精神萎靡、哭闹不安。
二、科学治疗原则
对症支持治疗：
腹泻严重时可短期服用蒙脱石散（吸附肠道毒素，保护肠黏膜），但严禁自行服用止泻剂（如洛哌丁胺），以免掩盖感染性腹泻的病情。
呕吐频繁者需禁食4~6小时后逐步恢复清淡流质饮食（如米汤、稀粥），避免油腻、生冷食物刺激肠道。
感染性胃肠炎处理：
细菌感染（如沙门氏菌）需在医生指导下使用抗生素（如诺氟沙星），严禁自行服用广谱抗生素。
病毒感染（如诺如病毒）以补液为主，可口服补液盐Ⅲ（按说明书冲调饮用），预防脱水。
特殊人群注意事项：
三、预防与康复建议
饮食卫生：生熟食物分开处理，肉类彻底煮熟，不喝生水，剩菜需加热后食用。
生活习惯：勤洗手（尤其饭前便后），避免去人群密集场所，减少交叉感染风险。
康复护理：恢复期可食用山药粥、蒸苹果等健脾止泻食物，待症状缓解后逐步恢复正常饮食。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.中国急性胃肠炎诊疗规范(2023年版)[J].中华消化杂志，2023，43(5)：321-325.
[2]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2022：189-193.
[3]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：156-158.
