中暑后应以补水补电解质、清淡易消化饮食为主，可适量食用绿豆汤、西瓜、粥类等，并补充含钾、钠的食物，避免辛辣油腻。
一、补水补电解质类食物
淡盐水/运动饮料：中暑后体液流失伴随电解质丢失，可饮用淡盐水（每500ml水加1.5g盐）或低糖运动饮料补充钠、钾离子，维持电解质平衡。中国居民膳食指南（2022）建议，高温环境下每日钠摄入量可适当增加至2000mg左右。
椰子水：天然含钾、镁等电解质，且糖分适中，适合轻度中暑者快速补水。WHO《饮用水水质准则》指出，椰子水可作为电解质补充的天然来源。
二、清热解暑类食物
绿豆汤：绿豆富含蛋白质和膳食纤维，中医认为其性凉味甘，可清热解毒、利水消暑，适合缓解暑热烦渴。《本草纲目》记载绿豆"厚肠胃，作枕明目，治头风头痛，除吐逆，治痘毒，利肿胀"。
西瓜：含水量达90%以上，含维生素C和番茄红素，既能补水又能补充抗氧化物质。《中国食物成分表》显示，每100g西瓜含钾87mg，可辅助缓解中暑后的电解质紊乱。
三、易消化主食类
小米粥/白粥：中暑后胃肠功能减弱，小米粥富含碳水化合物和B族维生素，白粥易消化且能补充水分，适合作为基础饮食。《中国居民膳食指南》推荐，高温环境下主食应保证粗细搭配，可加入少量燕麦增加膳食纤维。
蒸南瓜/山药：富含碳水化合物和黏液蛋白，性质温和，可保护胃肠黏膜。《中医食疗学》指出，南瓜性温味甘，能"补中益气，消炎止痛"，适合中暑恢复期食用。
四、注意事项
避免生冷油腻：冰镇饮料、油炸食品可能加重胃肠负担，延缓恢复。《中医内科学》强调，暑病恢复期饮食宜"温凉适度，忌生冷黏腻"。
少量多次进食：每次进食量不宜过多，每日可分5~6次进食，避免一次性大量饮水导致水中毒。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：156-158.
[2]国家卫生健康委员会.国家基本公共卫生服务规范(第三版)[M].人民卫生出版社，2018：123-125.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：89-92.
