儿童发热时饭菜选择应以「易消化、高营养、补水」为原则，推荐清淡粥品、蒸蛋羹、蔬菜泥等，避免油腻辛辣，同时保证蛋白质和维生素摄入。
一、主食选择：以流质半流质为主
发热时胃肠功能减弱，宜选择软烂易吸收的主食。白粥（可加山药、南瓜煮成杂粮粥）能补充水分和碳水化合物，减轻肠胃负担；小米粥富含B族维生素，有助于维持电解质平衡；软烂面条（煮至无硬芯）搭配蔬菜碎，可搭配少量瘦肉末提升蛋白质。避免油炸面食（如油条、油饼）及黏性食物（如汤圆、粽子），以免加重消化负担。
二、蛋白质补充：优质蛋白易消化
发热时需保证蛋白质摄入以修复组织，但需选择低脂易吸收的来源。蒸水蛋（鸡蛋打散加水蒸制）富含优质蛋白且口感嫩滑；豆腐脑/嫩豆腐（不加辛辣调料）提供植物蛋白和钙；去皮鸡胸肉/鱼肉（煮成肉末或鱼泥）适合消化功能较弱的儿童，每周2-3次即可。严禁自行服用任何蛋白粉或营养补充剂，需优先通过天然食物获取营养。
三、蔬菜与水果：均衡补充维生素
蔬菜选择绿叶菜（菠菜、西兰花） 焯水后切碎煮软，或打成蔬菜泥；南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜蒸煮后食用更佳。水果推荐苹果（去皮煮水）、梨（蒸梨汤）、香蕉（常温食用），避免酸性水果（如橙子、草莓）刺激口腔黏膜。每日蔬菜总量约100~150克，水果50~100克，分2~3次进食，避免一次性大量摄入生冷食物。
四、饮食禁忌与注意事项
发热期间严禁食用辛辣刺激食物（辣椒、大蒜）、高油高糖零食（薯片、巧克力）及生冷食物（冰饮、刺身）。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，少油少盐（每日盐摄入＜2克）。若出现呕吐、腹泻，需暂停固体食物，改为口服补液盐或米汤补水。【特别提示】 如持续高热超过3天、伴随剧烈腹痛或皮疹，需立即就医，不可自行调整饮食方案。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.
[2]国家卫生健康委员会.儿童发热诊疗指南(2023)[J].中国实用儿科杂志，2023，38(5)：321-325.
[3]《中医儿科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：156-160.
