孕妇妊娠糖尿病应优先选择低升糖指数食物，控制碳水化合物总量，增加优质蛋白和膳食纤维摄入，遵循少食多餐原则，同时保证营养均衡。
一、主食选择原则
优选低GI主食：用全谷物（如燕麦、糙米、玉米）替代部分精米白面，其富含膳食纤维可延缓血糖上升。例如燕麦中的β-葡聚糖能降低餐后血糖峰值（《中国居民膳食指南2022》）。
控制单次摄入量：每餐主食量约1拳头（生重50~75g），避免一次摄入超过100g精制碳水。
二、蛋白质与脂肪搭配
优质蛋白优先：每餐保证1个鸡蛋、200ml低脂牛奶或1掌心大小瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉），蛋白质可延缓葡萄糖吸收，增强饱腹感。
健康脂肪选择：每日摄入20~30g坚果（如核桃、杏仁）或1汤匙橄榄油，避免油炸食品和肥肉，饱和脂肪摄入控制在总热量10%以内。
三、蔬菜与水果摄入
蔬菜占餐盘1/2：优先选绿叶菜（菠菜、西兰花）、菌菇类、十字花科蔬菜，每日不少于500g，深色蔬菜占比≥50%。
水果限量选择：每日200~350g低GI水果（苹果、蓝莓、草莓），分2次食用，避免荔枝、芒果等高糖水果。
四、饮食行为规范
定时定量进餐：每日5~6餐（3正餐+2~3次加餐），加餐可选无糖酸奶或1小把原味坚果，避免空腹时间超过4小时。
烹饪方式调整：采用蒸、煮、快炒，避免红烧、糖醋，少油少盐，每日烹饪油≤25g，盐≤5g。
五、特殊情况处理
血糖波动应对：餐后1小时散步10~15分钟，避免久坐；若连续3天空腹血糖＞5.1mmol/L或餐后2小时＞8.5mmol/L，需及时就医。
营养补充注意：妊娠中晚期可在医生指导下补充叶酸、维生素D及铁剂，避免自行服用保健品。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：38-45.
[2]中华医学会糖尿病学分会.妊娠合并糖尿病诊治指南(2020)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(2)：89-108.
[3]王临虹，段涛.妇产科学[M].人民卫生出版社，2022：123-130.
