甲营养不良需增加富含蛋白质、维生素A/C/E、钙铁锌等营养素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬果及全谷物，同时补充必需脂肪酸。
一、优质蛋白类食物
动物蛋白：鸡蛋（含优质蛋白和维生素D）、牛奶（钙和维生素A）、瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉，富含铁和锌）。
植物蛋白：豆类（黄豆、黑豆，含大豆异黄酮和B族维生素）、坚果（核桃、杏仁，提供维生素E和必需脂肪酸）。
蛋白质是指甲生长的“建筑材料”，缺乏会导致指甲变薄、易碎，每日摄入量建议成人1.0~1.2g/kg体重。
二、维生素丰富食物
维生素A：胡萝卜（β-胡萝卜素转化为维生素A）、菠菜（含类胡萝卜素）、动物肝脏（每周1次即可，过量易中毒）。
维生素C：柑橘类水果（橙子、猕猴桃）、青椒（生吃保留更多活性成分）、西兰花（十字花科蔬菜）。
维生素E：橄榄油（凉拌用）、葵花籽（直接食用或榨油）。
维生素A缺乏会导致指甲干燥、脱屑；维生素C促进胶原蛋白合成，缺乏时指甲易断裂。
三、矿物质补充
钙：乳制品（低脂牛奶、无糖酸奶）、豆腐（石膏豆腐含钙量高）、芝麻酱（含钙量约为牛奶的7倍）。
铁：红肉（羊肉、牛肉）、动物血（鸭血、猪血，吸收率高）、黑木耳（干品泡发后食用）。
锌：牡蛎（适量食用）、南瓜子（每日一小把）、全麦面包（含锌量比精制面粉高）。
钙不足易致指甲脆弱分层，缺铁性贫血常伴随甲营养不良，需同时补充铁和维生素C以提高吸收。
四、饮食搭配原则
均衡饮食：避免长期单一饮食，建议每日摄入1份主食+2份蔬菜+1份水果+1份蛋白质。
烹饪方式：蔬菜建议快炒或焯水，减少营养素流失；坚果碾碎加入沙拉或粥中食用更易吸收。
特殊人群：儿童需保证奶量（每日300~500ml），孕妇增加瘦肉和深绿色蔬菜摄入，老年人可适当补充复合维生素。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]吴欣芳，张晨.临床皮肤病学[M].人民卫生出版社，2020：345-347.
[3]国家卫生健康委员会.中国居民营养膳食宝塔(2022)[Z].2022.
