贫血应优先补充富含铁、维生素B12和叶酸的食物，同时搭配维生素C促进铁吸收，儿童需额外注意红肉、动物肝脏摄入，女性经期可适当增加红枣、桂圆等传统食材。
一、补铁为主的动物性食物
血红素铁（吸收率15%~35%）是最佳补铁来源，如瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），每周建议摄入1~2次动物肝脏，每次50g左右。非血红素铁（吸收率2%~20%）需搭配维生素C提升吸收，如菠菜、黑木耳、紫菜等植物性食物，建议与富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）同食。
二、补充造血必需营养素
维生素B12主要存在于动物性食物中，如鱼类、蛋类、乳制品，素食者需注意通过强化食品或补充剂获取；叶酸广泛存在于深绿色蔬菜、豆类、柑橘类水果中，孕妇及哺乳期女性建议每日摄入400μg叶酸。中国居民膳食指南（2022） 推荐成人每日铁摄入量男性12mg、女性20mg，缺铁性贫血患者可在医生指导下服用铁剂。
三、特殊人群饮食调整
儿童贫血多因缺铁或挑食，需保证每日50g红肉摄入，避免长期饮用鲜牛奶（影响铁吸收）；孕妇贫血需增加瘦肉、动物血摄入，孕中晚期建议在医生指导下预防性补充铁剂；老年人消化吸收功能下降，可选择铁强化食品（如铁强化酱油），同时减少茶、咖啡与餐食同服（鞣酸影响铁吸收）。
四、中医食疗辅助调理
红枣、桂圆、枸杞等传统食材可作为辅助调理，黄芪当归乌鸡汤（黄芪15g、当归6g、乌鸡1只）需在中医师指导下辨证使用，严禁自行服用未经辨证的中药方剂。中医认为气血不足需"气血双补"，但需结合具体体质（如痰湿体质需减少甜腻食物），建议咨询中医师制定个性化方案。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国临床营养网.缺铁性贫血防治指南[Z].2021.
[3]《中医内科学》（十四五规划教材）.人民卫生出版社，2021：156-159.
