高甘油三酯血症的饮食是什么？

高甘油三酯血症的饮食需严格控制脂肪摄入，增加膳食纤维，优先选择全谷物、深海鱼等，同时限制精制糖与酒精。

一、核心饮食原则

1.控制脂肪摄入

• 饱和脂肪：每日不超过总热量10%，避免肥肉、黄油、棕榈油等高饱和脂肪食物。

• 反式脂肪：远离油炸食品、植脂末、酥皮点心，这类脂肪会显著升高甘油三酯。

• 健康脂肪：适量摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼），每周2~3次可辅助调节血脂。

2.限制碳水化合物

• 精制糖：严格控制甜饮料、糕点、蜂蜜等添加糖，每日不超过25克。

• 主食选择：以全谷物（燕麦、糙米、玉米）替代1/3~1/2精米白面，增加膳食纤维摄入（如燕麦中的β-葡聚糖）。

3.增加膳食纤维

• 蔬菜与水果：每日蔬菜500克以上（深色蔬菜占1/2），水果200~350克，优先选择苹果、蓝莓、柑橘等低升糖指数品种。

• 菌藻类：每周食用2~3次海带、木耳、紫菜等，其中的胶质成分可吸附部分脂肪。

4.特殊人群调整

• 儿童青少年：避免零食与油炸食品，鼓励饮用低脂牛奶，用坚果（核桃、杏仁）替代糖果作为零食。

• 老年人群：控制晚餐量，避免睡前3小时进食，可在早餐添加燕麦粥或奇亚籽（遇水膨胀增加饱腹感）。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：38-45.

[2]中华医学会糖尿病学分会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中华糖尿病杂志，2016，8(11)：673-695.