老人骨质疏松应以高钙、高蛋白、高维生素D及适量膳食纤维食物为主，同时补充胶原蛋白和促进钙吸收的营养素，如牛奶、豆制品、深绿色蔬菜、鱼类等。
一、高钙食物是基础
乳制品：牛奶（每100ml含100mg钙）、酸奶（发酵后钙吸收率更高）、奶酪（浓缩钙源），每日建议300ml牛奶或等量奶制品，对维持骨密度至关重要。
豆制品：豆腐（北豆腐含钙量约138mg/100g）、豆干（钙含量达300mg/100g），建议每周3-4次，搭配绿叶菜效果更佳。
二、优质蛋白促进钙吸收
鱼类：三文鱼（含维生素D和Omega-3脂肪酸）、沙丁鱼（钙+维生素D复合来源），建议每周2-3次，每次100g左右。
禽肉与蛋类：鸡胸肉（蛋白质含量20%）、鸡蛋（蛋黄含钙且富含维生素D），每日1个鸡蛋+50g禽肉为宜。
三、维生素D与钙协同作用
天然来源：深海鱼（如金枪鱼）、蛋黄、蘑菇（晒干后维生素D含量增加3倍），每日日照10-15分钟（上午10点前或下午4点后）可促进自身合成。
补充剂：遵医嘱服用维生素D3（400-800IU/日），搭配钙剂（碳酸钙或柠檬酸钙），尤其冬季或日照不足者。
四、膳食纤维与矿物质平衡
全谷物：燕麦（β-葡聚糖促进钙吸收）、糙米（含镁元素200mg/100g），每日主食1/3为全谷物。
坚果与种子：黑芝麻（钙含量780mg/100g）、杏仁（镁+维生素E），每日一小把（约20g）避免过量油脂。
骨质疏松饮食需长期坚持，高钙饮食同时必须配合运动（如太极拳、快走）和防跌倒措施。【注：文中提及的食疗方需根据个体体质调整，严重患者需在医生指导下使用钙剂补充剂，严禁自行服用中药方剂（如六味地黄丸等滋补类药物），必须面诊辨证。】
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会.中国原发性骨质疏松症诊疗指南(2017)[J].中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志，2017，10(5)：289-300.
[3]《中医营养学》(十四五规划教材)[M].人民卫生出版社，2021：89-92.
