胰腺炎典型症状为急性上腹痛（多位于左上腹，可向腰背部放射）、恶心呕吐及发热，慢性胰腺炎则以反复发作腹痛、腹泻和体重下降为主；治疗需分阶段进行，急性发作期以禁食补液、止痛抗炎为主，慢性期强调病因控制与营养支持。
一、急性胰腺炎的核心症状与紧急处理
急性胰腺炎起病急骤，腹痛常表现为突发的中上腹剧烈疼痛，可向腰背部呈束带状放射，弯腰或前倾体位可稍缓解；伴随恶心呕吐（呕吐物为胃内容物，严重时带胆汁），部分患者出现发热（多为低热至中度发热，38~39℃），若并发感染则高热不退。重症患者可出现休克、呼吸困难等危象，需立即就医。治疗上，发病初期需禁食禁水（让胰腺休息），通过静脉补液维持水电解质平衡，疼痛明显时医生会使用镇痛药物（如哌替啶，需遵医嘱），同时给予抑制胰液分泌的药物（如生长抑素及其类似物）。
二、慢性胰腺炎的症状特点与长期管理
慢性胰腺炎多为急性胰腺炎反复发作或长期酗酒、胆道疾病导致，表现为反复发作的上腹痛（程度较急性轻，但持续时间长），可伴脂肪泻（大便量多、油腻、有恶臭）、体重下降（因消化吸收障碍），部分患者出现糖尿病（胰腺β细胞受损）。治疗关键是控制病因（如戒酒、治疗胆结石），饮食需低脂、高蛋白、少量多餐，避免暴饮暴食；疼痛发作时用非甾体抗炎药（如布洛芬）或弱阿片类药物（如曲马多），必要时补充胰酶制剂帮助消化，严禁自行服用偏方，需由医生辨证指导。
三、预防与高危因素规避
胰腺炎的高危因素包括过量饮酒、暴饮暴食（尤其是高脂高蛋白饮食）、胆石症（胆道结石阻塞胰管）、高脂血症（甘油三酯＞5.6mmol/L）等。预防措施：严格戒酒，控制体重，避免高脂饮食，规律进餐；胆结石患者需及时治疗；高脂血症者需降脂治疗。儿童及青少年胰腺炎多与遗传因素或先天胰胆管异常相关，家长应关注孩子饮食均衡，避免长期高糖高脂零食。
参考文献：
[1]中华医学会消化病学分会.中国急性胰腺炎诊治指南(2019)[J].中华消化杂志，2019，39(12)：797-806.
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