化疗期间饮食需兼顾营养均衡与副作用管理，应遵循「高营养密度、易消化、控刺激」原则，同时根据个体反应调整，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物。
一、优化营养供给策略
优质蛋白优先：化疗易致白细胞降低，需增加鸡蛋、低脂牛奶、希腊酸奶、豆腐等优质蛋白摄入，可制成蛋羹、奶昔等易消化形式。
热量密度调节：食欲减退时，可在粥品中加入核桃碎、南瓜泥，或用坚果粉、燕麦片替代部分主食，保证每日热量需求（约25~30千卡/公斤体重）。
二、针对性缓解副作用
1.恶心呕吐应对
低纤维饮食过渡：呕吐期以米汤、藕粉等流质为主，恢复期逐步添加蒸南瓜、煮苹果等温和食物，避免生冷、油腻及辛辣刺激。
生姜茶饮辅助：生姜切片煮水（生姜量约5~10克），少量饮用可缓解轻度恶心，但严禁自行服用任何止吐中药方剂，需遵医嘱使用止吐药。
2.口腔溃疡护理
- 温凉软食为主：避免过烫、过硬食物，可用凉牛奶、豆腐脑、蒸蛋羹等，同时补充富含维生素B族（如菠菜、动物肝脏）的食物促进黏膜修复。
三、特殊人群调整
儿童患者：可将食材制成卡通造型（如蔬菜肉丸、水果冰棒），增加趣味性；避免油炸食品，用清蒸、水煮替代。
老年患者：优先选择发酵食品（如酸奶、纳豆）调节肠道菌群，每日饮水1500~2000毫升（约8~10杯），预防便秘。
四、饮食安全与禁忌
严格避免生食：生鱼片、刺身、半熟牛排等易含致病菌，需彻底加热至全熟；水果建议去皮或用沸水焯烫后食用。
酒精与高糖禁忌：酒精会加重肝肾功能负担，高糖饮食（如蛋糕、蜂蜜）易引发血糖波动，均需严格限制。
化疗期间饮食需个体化调整，建议与主治医生、营养师共同制定方案，定期监测体重及血常规变化。若出现持续呕吐、便血或严重腹泻，应立即联系医疗团队。
参考文献：
[1]中国临床肿瘤学会(CSCO).肿瘤治疗相关呕吐防治指南(2023版)[J].临床肿瘤学杂志，2023，28(5)：456-465.
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