孕期贫血以缺铁性贫血为主，需优先补充铁元素，同时搭配维生素C促进吸收，增加优质蛋白和叶酸摄入，调整饮食结构并避免影响铁吸收的食物。
一、铁元素：基础造血原料
动物来源：瘦肉（牛肉、猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、血制品（鸭血、猪血），血红素铁吸收率达15%~35%，是补铁最佳选择。
植物来源：黑木耳（干品每100g含铁97.4mg）、菠菜（每100g含铁2.9mg）、红枣（每100g含铁2.3mg），非血红素铁吸收率仅2%~20%，需搭配维C食用。
二、维生素C：铁吸收助推器
优先食物：鲜枣（每100g含维C243mg）、猕猴桃（每100g含维C62mg）、橙子（每100g含维C53mg）、青椒（每100g含维C62mg），建议餐后30分钟内食用。
注意事项：避免与茶、咖啡同服（鞣酸会降低铁吸收），每日维C推荐量100~150mg，过量可能引起腹泻。
三、优质蛋白：造血细胞基础
推荐食物：鸡蛋（含优质蛋白13.3%）、牛奶（含优质蛋白3.3%）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、豆制品（豆腐、豆浆），每日蛋白质摄入量需达70~85g。
四、叶酸与B族维生素：红细胞成熟剂
叶酸补充：深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、动物肝脏，每日推荐摄入量400μg，孕中晚期增至600μg。
B12来源：肉类、鱼类、蛋类、乳制品，素食者需额外补充B12制剂。
五、饮食禁忌与搭配原则
禁忌：避免空腹喝茶/咖啡，减少高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂同服，每日钙摄入量控制在1000mg内。
搭配示例：早餐（猪肝粥+水煮蛋+橙子）、午餐（牛肉炒西兰花+豆腐汤）、晚餐（清蒸鲈鱼+菠菜豆腐羹），加餐（酸奶+红枣）。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：120-125.
[2]中华医学会围产医学分会.妊娠期贫血诊断与治疗指南(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(3)：161-165.
[3]WHO.孕期和哺乳期妇女营养指南[R].2018：45-52.
