骨质疏松食疗需结合钙、维生素D及优质蛋白摄入，通过「高钙食材+促吸收搭配+个性化调整」实现，同时需注意特殊人群禁忌。
一、高钙食材组合策略
乳制品：每日摄入300~500ml牛奶（含钙约100mg/250ml）或等量酸奶，乳糖不耐受者可选舒化奶或低乳糖制品。
豆制品：豆腐（北豆腐含钙量高于南豆腐）、豆干等，建议每周3~4次，每次50~100g。
绿叶蔬菜：菠菜草酸高需焯水，优先选择芥菜、油菜、苋菜，每日200~300g。
二、维生素D协同方案
食物来源：深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）每周1~2次，每次100g；蛋黄每日半个；蘑菇经紫外线照射后维生素D含量显著提升。
阳光补充：上午10点前或下午4点后暴露面部及手臂，每次15~20分钟，每周3次，促进皮肤合成维生素D?。
三、蛋白质与矿物质平衡
优质蛋白：鸡蛋、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类、豆类，每日摄入量按1.0~1.2g/kg体重计算，避免过量红肉。
微量元素：芝麻、核桃等坚果每日20g，海带、紫菜等海藻类每周1次，帮助钙吸收并减少骨流失。
四、特殊人群调整
绝经后女性：增加大豆异黄酮摄入（如每天50g黑豆），搭配适量乳制品预防钙流失。
老年人：选择软烂高钙食材（如豆腐脑、酸奶布丁），避免生冷硬食影响消化吸收。
儿童青少年：每日保证500ml牛奶+1个鸡蛋，配合跳绳等运动提升骨密度。
注意事项
食疗仅为辅助手段，需配合规范药物治疗（如双膦酸盐类药物），严禁自行服用（如中药方剂需面诊辨证）。合并严重肾病者需限制高钾食材摄入，痛风患者避免高嘌呤海鲜及酒精。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-145.
[2]国家卫生健康委员会.原发性骨质疏松症诊疗指南(2017)[J].中华骨科杂志，2018，38(1)：1-10.
[3]世界卫生组织.骨质疏松症防治指南[R].2020：56-68.
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