妊娠期糖尿病孕妇需在保证营养均衡基础上控制血糖，一周食谱应以低升糖指数（GI）食物为主，每日主食量约150~200g，搭配优质蛋白和高纤维蔬菜，具体安排如下：
一、一日三餐基础搭配原则
主食：优先选择全谷物（燕麦、糙米）和杂豆（红豆、鹰嘴豆），每餐约50~75g（生重），避免精白米面（白米饭、馒头）。例如早餐可吃1小碗燕麦粥+1个水煮蛋。
蛋白质：每餐搭配100g瘦肉（去皮鸡胸肉、瘦牛肉）或鱼虾（清蒸鲈鱼），每日总量约150~200g，睡前可加1杯无糖酸奶（100ml）补充钙。
蔬菜：每日不少于500g，以绿叶菜（菠菜、西兰花）和菌菇类为主，占餐盘1/2，烹饪方式以清炒、焯水为主，避免油炸。
二、一周食谱示例（每日重复基础搭配，可互换同类食物）
周一：早餐（燕麦粥50g+鸡蛋1个）、午餐（糙米饭75g+清蒸鱼100g+清炒菠菜200g）、晚餐（杂豆饭50g+瘦牛肉片100g+凉拌西兰花200g）
周二：早餐（玉米1根+无糖豆浆200ml）、午餐（荞麦面80g+虾仁8只+凉拌黄瓜200g）、晚餐（藜麦饭60g+豆腐150g+蒜蓉娃娃菜200g）
周三至周日：按同类食物替换原则安排，如周三午餐可用紫薯70g替代部分主食，晚餐增加海带豆腐汤；周五晚餐可换成清蒸鸡胸肉+杂蔬沙拉，注意控制沙拉酱用量。
三、加餐与饮食禁忌
加餐选择：两餐间可食用1小把原味坚果（10g）或1个小苹果（约100g），避免香蕉、荔枝等高糖水果。
禁忌：严禁饮用含糖饮料、蜂蜜、甜点，烹饪时少盐少油（每日烹调用油不超过25g），避免加工食品（香肠、罐头）。
四、注意事项
孕期需定期监测血糖（空腹及餐后2小时），食谱调整需结合血糖波动情况。
餐后30分钟进行15~20分钟轻度运动（如散步），有助于降低血糖。
特殊情况：若出现低血糖症状（头晕、心慌），可立即补充15g碳水化合物（如半块方糖或1片苏打饼干），严禁自行服用任何未经医生允许的降糖药物。
参考文献：
[1]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：292-344.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：28-35.
[3]国家卫生健康委员会.妊娠期糖尿病诊断与治疗指南(2019)[J].中华妇产科杂志，2019，54(6)：361-365.
