偶尔适量食用臭豆腐一般不会对身体有危害,但是如果过多食用臭豆腐可能会出现消化道不适,还可能会增加致癌的风险。
1、出现消化道不适
臭豆腐是经过发酵的豆制品,在发酵的过程中还可能会产生一定数量的微生物附着在臭豆腐上,这些微生物进入肠道后就可能会打破肠道内的菌群平衡,进而导致患者出现消化不良的现象。除此之外,臭豆腐通常都需要经过油炸,油炸食物本身也不易消化。
2、增加致癌的风险
有部分臭豆腐在腐败发酵的过程中会添加硫酸亚铁或者霉菌等活性物质,过多食用可能会对人体的脏器造成严重的负担,加大患癌的风险,不利于身体健康。