民福康> >胰腺炎恢复期吃什么油
江苏省人民医院 消化内科
胰腺炎恢复期应该食用植物油。
胰腺炎患者的胰腺功能在恢复期并未完全恢复正常,食用猪油及其他各类含动物油脂的油可能会加重胰腺负担,并影响胰腺功能恢复,故患者应选用玉米油、橄榄油、花生油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油,但烹调时仍应控制添加量,同时避免食用各类油炸食物。
胰腺炎患者在患病期间无法正常消化吸收油脂并出现脂肪泻,机体的脂溶性维生素摄入量可明显减少,患者在恢复期间可多食用胡萝卜、南瓜、鸡蛋等富含脂溶性维生素的食物进行补充。
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