肛门拉稀水可能是胃肠炎、食物过敏、食物中毒等原因引起的，具体情况如下：
1、胃肠炎
如果患者胃肠道感染细菌、病毒等病原体，从而出现炎症反应，由于炎症刺激胃肠道黏膜，使其蠕动速度加快，并且肠道处于高渗状态，导致大量组织液渗出进入肠腔，可引起拉稀水。胃肠炎患者经过系统治疗通常预后良好，无需过度担忧。
2、食物过敏
患者本身属于易致敏体质，进食芒果、鸡蛋、海鲜等高敏性食物后会出现食物过敏的情况，由于身体出现异常免疫反应，累及消化道，容易出现拉稀水、腹痛等症状。患者需要积极就医治疗，防止病情加重，引发休克。
3、食物中毒
若患者进食有毒的食物，如发芽土豆、河豚、毒蘑菇等，或者是摄入霉变的食物，可引起食物中毒。由于毒性物质损伤胃肠道黏膜，引起胃肠功能紊乱，可引起频繁腹泻，表现为拉稀水。患者确诊后应尽早就医处理，改善预后。若没有及时干预，可出现休克、肾衰竭等并发症。
