适量食用绿豆饼一般不会导致发胖，但过量食用则可能引起体重增加。
绿豆饼是以绿豆为主要原料制作的一种食物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素B以及铁、锌和镁等矿物质。这些营养物质对于维持身体正常功能和健康较为重要，适量食用可以为机体补充所需的营养成分和能量，并促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的症状。
然而，绿豆饼的热量因制作方式和原料的不同而有所差异。一般来说，一个标准的绿豆饼（约50克）的热量大约在200到250卡路里之间，属于热量较高的食物。如果长期大量食用，且不注意运动锻炼，可能会导致摄入的能量无法及时消耗，从而转化为脂肪堆积在体内，进而引发身体肥胖的问题。
因此，建议适量食用绿豆饼，避免暴饮暴食，以保持身体健康。
