不适合吃海参的人包括肾功能不好的人、儿童、脾虚痰多的人、肝火过旺的人、对海鲜过敏的人等。
1.肾功能不好的人
海参富含蛋白质，许多品种的蛋白质含量都在50%以上。这种高蛋白食物对肾功能差的人不利，吃海参会增加肾脏负担，对肾功能影响更大。
2.儿童
海参主要是胶质蛋白，属于不完全蛋白质，营养价值相对较低。年龄过小的婴幼儿（如3岁以下），身体发育不完全，肠胃消化功能差，食用海参可能损伤消化系统及肝肾功能，还有可能导致营养过剩。
3.脾虚痰多的人
海参含有大量蛋白质，主要以胶原蛋白的形式存在，脾胃虚弱的人食用海参可能会引起胃肠道不适，降低消化能力。
4.肝火过旺的人
海参是一种补品，富含各种营养成分。肝火很旺的人在吃了海参之后，症状容易加重。
5.对海鲜过敏的人
海参属于海鲜，食用后容易引起过敏症状发作。
