吃榴莲饼是否会让人发胖，取决于榴莲饼中的榴莲含量和其他配料，以及食用者的总体热量摄入。
榴莲是一种高热量、高脂肪的水果，每100克榴莲肉中含有约150卡路里的热量，而榴莲饼中通常会加入榴莲肉，因此榴莲饼的热量相对较高。此外，榴莲饼中还可能添加了糖分、油脂等其他配料，这些配料也会增加榴莲饼的热量。
如果食用者在食用榴莲饼的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就可能导致体重增加。反之，如果食用者在食用榴莲饼的同时，注意控制总体热量摄入，并且增加运动量，以消耗多余的热量，那么就可能不会导致体重增加，甚至可能有助于减轻体重。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、肥胖者等，应该限制榴莲饼的食用量，因为榴莲饼中的糖分和热量较高，可能会对健康产生不利影响。此外，由于榴莲饼中含有较高的脂肪，对于消化系统不好的人来说，也不宜多吃。
