中医认为，猪肉味甘、咸，性平。因此猪肉既不属于寒性或凉性食物，也不属于热性食物，其性质是平和的，适合多数人食用，不容易引发上火或寒凉等问题。
猪肉入脾、胃、肾经，能够滋养肾脏，补充血液，对于肾虚、血虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。同时，猪肉具有滋阴润燥的功效，有助于改善体内津液不足引起的干燥症状，如干咳、便秘等。此外，猪肉可益气消肿，能够补充人体正气，对于气虚引起的乏力、气短等症状有改善作用，也能缓解虚肿症状。
然而，虽然猪肉性质平和，但并非所有人都适合食用。猪肉较为滋腻，湿热内盛者食用可能会加重湿热症状，如口苦、口臭、大便黏腻等。脾胃虚寒者要注意适量食用，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃痛、胃胀、腹泻等不适症状。高血压、虚胖等人群也应慎食或少食猪肉，以免长期或大量食用猪肉而导致脂质摄入过多，不能及时运化出体外，进而增加体重。
此外，对于猪肉，需选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸、烧烤等高油高盐的方式，以减少对身体的负担。
