豆制品有哪些

人参果的正确吃法

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

人参果可以直接生食，也可以用来炒菜、炖汤、做沙拉等。 1.直接生食 将人参果清洗干净后，直接食用即可。 2.炒菜 将人参果切成小块，与其他蔬菜一起炒制，口感清爽。 3.炖汤 将人参果与肉类一起炖汤，营养丰富。 4.做沙拉 将人参果切成小块，与其他水果和蔬菜一起制作沙拉，口感丰富。 总之，人参果的吃法

桑葚吃多了有什么坏处

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

桑葚吃多了坏处有胃酸分泌过多、血糖升高风险、口腔染色等。 1.胃酸分泌过多 桑葚吃多会致胃酸分泌过多，引发胃食管反流、烧心、恶心、呕吐，还可能导致腹泻。 2.血糖升高风险 桑葚糖分高，多吃会使血糖过高，诱发或加重糖尿病风险，大量食用会蓄积致使人发胖及影响脂肪、糖代谢紊乱。 3.口腔染色 桑葚吃多会对

土豆可以和鸡蛋一起吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

土豆和鸡蛋一般可以一起吃。 土豆和鸡蛋都是常见的食材，之间没有食物相克的问题。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质；土豆则含有淀粉、膳食纤维和多种维生素，两者的营养成分互补，可以为身体提供所需的营养。 不过，需要注意的是，土豆和鸡蛋的烹饪方式要合理搭配，以确保口感和营养，例如可以将土豆切成丝状，与鸡蛋一起

吃西红柿可以减肥吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

吃西红柿可以在一定程度上辅助减肥。 每100克西红柿仅含有20大卡左右的热量，属于低热量食物。在减肥期间，食用低热量的食物有助于控制总体热量摄入，当摄入的热量低于消耗的热量时，就可能实现体重的下降。其膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排便，避免因便秘导

虾和菠菜可以一起吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

虾和菠菜一般可以一起吃，但要注意食用量以及食用方式。 虾属于高蛋白食物，菠菜中含有草酸，两者一起吃时，草酸会降低虾中蛋白质的营养价值，同时还可能会生成草酸钙，增加患结石的风险。但这种情况是建立在大量食用的基础上，一般偶尔吃一次，或者将菠菜焯水后再食用，不会对健康造成太大影响。 因此，虾和菠菜是可以一

鸡蛋山药能一起吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

鸡蛋和山药可以一起吃，两者在营养成分上并不相克，一起食用一般不会对健康造成不良影响。 山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有一定的营养价值。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。将山药和鸡蛋搭配食用，能使它们的营养价值得到更好的互补。 需要注

虾不要能和什么一起吃

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

虾不能和含有鞣酸的水果、南瓜、维生素C丰富的食物一起吃。 1.含有鞣酸的水果 鞣酸会和虾中的蛋白质发生反应，生成一种不易消化的物质，可能会引起腹痛、腹泻等症状。常见的含有鞣酸的水果有葡萄、山楂、柿子等。 2.南瓜 虾和南瓜一起吃，可能会引起痢疾。 3.维生素C丰富的食物 虾和维生素C丰富的食物一起吃

鸡蛋要煮几分钟才熟

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

鸡蛋要煮5-10分钟才熟。 煮鸡蛋的时间会受到多种因素的影响，如鸡蛋的大小、煮的方式等。一般情况下，使用锅煮鸡蛋，水开后煮5-10分钟即可。如果喜欢蛋黄半凝固的溏心蛋，可以煮5-6分钟；喜欢蛋黄完全凝固的实心蛋，可以煮8-10分钟。需要注意的是，煮鸡蛋的时间不宜过长，否则会导致鸡蛋变老，口感变差，同

香蕉的营养价值

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

香蕉含有丰富的碳水化合物、钾、维生素和矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等营养成分。 1.碳水化合物 香蕉是一种高碳水化合物的水果，可为身体提供能量。 2.钾 香蕉含有大量的钾，有助于维持正常的心跳和血压。 3.维生素和矿物质 香蕉还富含维生素C、维生素B6、膳食纤维和锰等矿物质。 4.抗氧化剂 香蕉中含有

叶酸男性要吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

男性一般不需要常规补充叶酸。 叶酸是一种水溶性维生素，对于女性备孕和孕期健康非常重要。女性在备孕期间和孕期补充叶酸可以预防胎儿神经管缺陷等先天性畸形。然而，对于男性来说，叶酸的作用主要是在男性精子的生成过程中提供支持。虽然叶酸对男性的生殖健康有一定的影响，但目前并没有足够的证据表明男性需要常规补充叶

孕妇能吃榴莲吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

孕妇能吃榴莲。 榴莲富含多种维生素、矿物质等营养成分，能为孕妇提供一定的营养支持。其含有较高的糖分和热量，可帮助孕妇补充体力和能量。孕妇吃榴莲时需注意一些问题，由于榴莲糖分较高，过量食用可能导致血糖波动，增加妊娠糖尿病的风险。另外，榴莲性热，大量食用可能引起孕妇上火，出现咽喉疼痛、便秘等不适，所以要

绿豆和纯牛奶可以混在一起煮着吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

绿豆和纯牛奶可以混在一起煮着吃，但需要注意一些问题。 绿豆是一种常见的豆类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。纯牛奶则是一种富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分的饮品。将绿豆和纯牛奶混在一起煮着吃，可以增加食物的营养价值。但绿豆和纯牛奶的烹饪时间和温度不宜过高，以免破坏其中的营养成分。

虾可以和番茄一起吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

虾和番茄通常可以一起吃。 有传言称虾与富含维生素C的食物（如番茄）同食会产生砒霜，这是不科学的。实际上，虾中的五价砷与维生素C反应，需要极高的剂量和特定的条件才能转化为有毒的三价砷（即砒霜），日常食用量远远达不到这一标准。 虾与番茄搭配，可以实现蛋白质与维生素、矿物质的互补，提升餐食的整体营养价值。

西红柿和苹果可以一起吃吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

西红柿和苹果可以一起吃。 西红柿和苹果都是日常生活中常见的食物，两者之间的成分不会发生不良反应，一起吃通常不会对身体造成伤害。此外，西红柿和苹果都含有丰富的营养成分，一起吃可以为身体补充更多的营养。 需要注意的是，西红柿和苹果的糖分含量都比较高，糖尿病患者应适量食用，以免引起血糖波动。同时，由于西红

全麦面包减肥吗

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

全麦面包在减肥方面通常有一定效果。 全麦面包中所含的能量相对较少，食用后可以减少热量的摄入，同时还能让人产生较强的饱腹感，从而减少对其他食物的摄取。此外，全麦面包有助于相关酶的合成，使人体的新陈代谢得以提升。 但要注意的是，单纯依靠吃全麦面包可能无法达到减肥目的，日常还需要结合健康的生活方式以及适当

鸡蛋和牛奶能一起吃

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

鸡蛋和牛奶可以一起吃。 鸡蛋和牛奶的营养成分并不相克，一起食用一般不会对健康造成不良影响。但需要注意适量食用，因为鸡蛋和牛奶都含有较高的蛋白质和脂肪，过量食用可能会增加胃肠负担，引起消化不良。 另外，鸡蛋和牛奶都容易受到细菌污染，食用生的或未煮熟的鸡蛋和牛奶可能会引起食物中毒。因此，在食用鸡蛋和牛奶

吃蓝莓为什么排便颜色发黑

陈伟 主任医师

北京协和医院 三甲

吃蓝莓排便颜色发黑是因为蓝莓中的花青素影响。 蓝莓富含花青素，这是一种蓝紫色的天然色素。当人体摄入大量蓝莓后，花青素会随食物残渣进入肠道，并附着在粪便上，导致排便颜色发黑。这是一种正常现象，通常无需担心。只要没有其他不适症状，如腹痛、恶心等，就无需特殊处理。可通过多喝水，促进胃肠蠕动，帮助排出蓝莓的