土豆发芽后是否能吃需要根据具体情况来判断。
如果土豆只是发芽了一点点，而且发芽的面积较小，可以将发芽的部分彻底削去，然后将土豆煮熟后食用。这样可以减少毒素的摄入。另外，即使土豆发芽，只要没有明显的变质、异味或变色，仍然可以食用。
然而，如果土豆出现了明显的变质、腐烂、异味等情况，无论发芽与否，都不应该食用。这些变质的土豆可能会产生有害物质，对身体造成损害。为了确保安全，建议在食用土豆之前，仔细检查土豆的状态。如果发现土豆发芽或有任何异常，最好选择其他健康的食材。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
