煮陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、和胃降逆等功效与作用。
1.理气健脾
煮陈皮能充分发挥其理气的功效，有效调节脾胃气机。对于脾胃气滞引起的脘腹胀满、嗳气、食欲不振等症状，煮陈皮可增强脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收，缓解脾胃不适，使脾胃功能恢复正常。
2.燥湿化痰
陈皮煮水后，其燥湿化痰的作用更为显著。它能清除肺中的痰湿，对于湿痰咳嗽、痰多色白、胸闷等症有很好的治疗效果，减轻肺部的痰湿负担，恢复肺的宣发肃降功能，使呼吸更加顺畅。
3.和胃降逆
煮陈皮可和胃降逆，有效缓解恶心、呕吐、呃逆等胃气上逆症状。它能调节胃气的正常通降，保护胃黏膜，对胃部不适有较好的调理作用，促进胃部的健康。
总之，陈皮是一种药食同源的中药材，具有多种功效和作用。在使用时，应注意使用禁忌和使用方法，以免影响身体健康。
