牛奶煮面能吃,但不可取。
牛奶煮面两者之间的成分并不会产生不良的反应,人体在进食后也不会引起中毒,是可以正常食用的,但是牛奶在经过高温煮沸后营养价值会流失,通常在加热到60℃以上时营养成分会被破坏,加热到100℃以上时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会变性,形成凝胶状态,还会形成沉淀,从而影响牛奶味道,并且牛奶中的钙质、维生素等成分也会受到破坏,所以不建议使用牛奶煮面。
建议可以使用清水煮面,平时如果想喝温牛奶,在加热时避免温度过高,并且避免加热的时间过长。
牛奶煮面能吃,但不可取。
牛奶煮面两者之间的成分并不会产生不良的反应,人体在进食后也不会引起中毒,是可以正常食用的,但是牛奶在经过高温煮沸后营养价值会流失,通常在加热到60℃以上时营养成分会被破坏,加热到100℃以上时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会变性,形成凝胶状态,还会形成沉淀,从而影响牛奶味道,并且牛奶中的钙质、维生素等成分也会受到破坏,所以不建议使用牛奶煮面。
建议可以使用清水煮面,平时如果想喝温牛奶,在加热时避免温度过高,并且避免加热的时间过长。