人生果具有高蛋白、低糖、低脂等特点，富含维生素C、维生素B、硒、钼、钴、铁等多种人体必需的微量元素，同时还含有十九种氨基酸，并且人参果中硒的含量超过了许多蔬菜和水果，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。
人参果的功效与作用：
1.抗肿瘤：人参果中的硒元素能激活人体细胞，抑制裨癌病毒的生长，对心脑血管疾病有明显的抑制作用。
2.降血压：人参果中的微量元素钼也可以防止头发脱落及促进生发，镁元素可以起到保护心肌的作用。
3.延缓衰老：人参果含有抗氧化物质，能激活人体细胞，增强人体活力，具有美容养颜的功效。
4.增强免疫力：人参果富含的多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养物质，提高人体免疫力。
人参果的食用禁忌：
1.人参果性温，体内有实热者应慎食。
2.人参果不宜与螃蟹、田螺等寒性食物同食，以免引起身体不适。
3.人参果含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。
4.人参果的果蒂含有较多的鞣质，食用时应避免将其吞食，以免引起便秘。
人参果的食用方法：
1.直接食用：将人参果洗净后直接食用，口感清爽。
2.凉拌：将人参果洗净后切成小块，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
3.炒食：将人参果洗净后切成小块，加入适量的肉类或蔬菜一起炒制，口感鲜美。
4.煲汤：将人参果洗净后切成小块，加入适量的肉类、蔬菜、药材等一起煲汤，营养丰富。
人参果的识别技巧：
1.观察外形：人参果的外形呈椭圆形，果皮呈金黄色或紫红色，表面光滑，有光泽。
2.闻气味：人参果具有独特的清香味，无异味。
3.触摸：人参果果皮较薄，用手轻轻一捏，有弹性。
4.品尝：人参果口感清爽，无异味。
需要注意的是，人参果虽然具有丰富的营养价值和药用功效，但并不能替代药物治疗疾病。在食用人参果时，应适量食用，避免过量食用。同时，应选择正规渠道购买人参果，以确保其品质和安全。
