龙眼干是无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮干制品，是一种药食同源的食物。每100克龙眼干中含有228大卡的热量，其功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补充能量：龙眼干中含有丰富的碳水化合物，能为人体补充能量，缓解疲劳。
2.补血养颜：龙眼干中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，起到补血的作用，从而使面色红润。
3.安神助眠：龙眼干中含有大量的糖分，能为大脑提供能量，同时，龙眼干具有安神的作用，能缓解失眠、多梦等症状。
4.提高免疫力：龙眼干中含有丰富的维生素和矿物质，能提高人体免疫力，增强抗病能力。
虽然龙眼干具有多种功效与作用，但在食用时也需要注意以下禁忌：
1.糖尿病患者不宜食用：龙眼干中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后会导致血糖升高，加重病情。
2.内火旺盛者不宜食用：龙眼干性温，内火旺盛者食用后会加重体内的燥热之气，导致口舌生疮、牙龈肿痛等症状。
3.孕妇不宜食用：龙眼干具有活血化瘀的作用，孕妇食用后可能会导致流产。
龙眼干的食用方法有很多种，可以直接食用，也可以泡水喝、煮粥等。以下是几种常见的食用方法：
1.直接食用：将龙眼干洗净后直接食用，每次10-15颗即可。
2.泡水喝：将龙眼干洗净后放入杯中，用开水冲泡10分钟左右即可饮用。
3.煮粥：将龙眼干洗净后与大米一起煮粥，具有补血养颜的功效。
在识别龙眼干的真伪时，可以从以下几个方面入手：
1.观察颜色：优质的龙眼干颜色呈棕褐色，颜色均匀，而劣质的龙眼干颜色深浅不一，有的甚至有黑色斑点。
2.闻味道：优质的龙眼干具有浓郁的香味，而劣质的龙眼干则有异味或刺鼻的味道。
3.触摸：优质的龙眼干质地柔软，而劣质的龙眼干质地坚硬。
4.品尝：优质的龙眼干口感甜美，而劣质的龙眼干口感苦涩。
总之，龙眼干是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用，但在食用时需要注意禁忌，同时要学会识别真伪，以免购买到劣质的产品。
