吃干柿饼有以下好处：
1.柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2.柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能；
3.柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
4.柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
5.柿饼有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿饼营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿饼的蒂和叶都是中药。柿饼的蒂中含有相当于柑橘含有量10倍的维生素C，而且一半的重量为糖质。吃柿饼时应该连柿饼蒂一起吃，这是因为柿饼蒂的成分有很强的药性。
柿饼虽好，但以下人群要注意食用禁忌：
1.糖尿病患者禁食：柿饼含糖量高，会使血糖升高，加重病情。
2.脾胃虚寒者少吃：柿饼性寒，脾胃虚寒、泄泻者少吃或不吃。
3.不要与螃蟹同食：柿饼和螃蟹同属凉性食物，一起吃可能会引起腹痛、腹泻或呕吐等症状。
4.不要与红薯同食：红薯中的淀粉在胃内会产生大量的胃酸，而柿饼中含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成胃结石。
5.不要与酸菜、黑枣同食：柿饼中的鞣酸与酸菜中的亚硝酸盐会发生化学反应，生成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。
6.不要与鹅肉同食：同食会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
柿饼的食用方法有很多种，可以直接吃，也可以泡水喝，还可以做成柿饼粥、柿饼饼等。以下是柿饼的一些食用方法：
1.直接吃：将柿饼洗净，用刀切成小块或用手撕成小块，放入口中慢慢咀嚼即可。
2.泡水喝：将柿饼洗净，切成小块，放入杯中，用开水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用。
3.柿饼粥：将柿饼洗净，切成小块，与大米一起煮粥，加入适量的冰糖，煮至粥熟即可。
4.柿饼饼：将柿饼洗净，切成小块，加入面粉、酵母、水等，揉成面团，发酵后制成饼状，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
在购买柿饼时，需要注意以下几点：
1.看外观：好的柿饼外观完整，无破损、无黑斑。
2.闻气味：好的柿饼有一股淡淡的甜味和柿饼的香味，如果有异味或刺鼻的气味，说明柿饼可能已经变质。
3.摸质地：好的柿饼质地柔软，有弹性，如果质地过硬或过软，说明柿饼可能已经存放过久或质量不佳。
4.看颜色：好的柿饼颜色呈棕红色或棕黑色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，说明柿饼可能添加了人工色素或经过处理。
