母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，特别是母乳含有百分之五十的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足婴儿脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪)；丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮；免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生；比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外，哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。
1.蛋白质：人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比例大不一样。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2:1。牛乳的比例为1:4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。
2.氨基酸：人乳中含有人体必需的八种氨基酸，且氨基酸组成模式接近人体氨基酸模式，其中所含的牛磺酸比牛奶要高出10倍多。
3.乳糖：母乳中所含的乳糖比牛羊奶含量都高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛奶中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4.脂肪：以细颗粒（直径10微米左右）的形式存在于乳中，其中较易吸收的油酸脂含量比牛奶多1倍，丁酸脂含量也比牛奶多。另外，乳脂中还含有大量的必需脂肪酸和磷脂，对婴儿的生长发育有重要意义。
5.无机盐：人乳中的钙、磷不仅含量（33mg/100g）比牛奶低，而且两者的比例（2:1）也较牛奶为合理。人乳钙、磷的比例有利于钙的吸收。另外，母乳中还有适量的铜、锌等微量元素，对婴儿的营养需要也是很适宜的。
6.维生素：正常情况下，乳中维生素A、E、C及胡萝卜素的含量分别为500IU/100g、20IU/100g、2mg/100g和250μg/100g，含量与牛奶基本相似。乳中维生素D含量则较低，以母乳喂养儿需要补充维生素D。
7.消化酶：母乳中含有淀粉酶、脂肪酶等多种消化酶，有利于对脂肪、蛋白质的消化吸收。
使用禁忌：
1.母亲在哺乳期若服用含雌激素的避孕药，会导致婴儿的乳房增大。
2.母亲乳头如有裂伤或患乳腺炎时，应暂时停止喂哺，待伤口痊愈后再喂。
使用方法：
1.早开奶：建议正常分娩的婴儿在出生后半小时内吸吮乳头。因为分娩后婴儿的吸吮反射最强，此时是婴儿学习吸吮的最佳时期。早开奶还可以促进母亲乳汁的分泌。
2.按需喂哺：婴儿出生后前1-2个月，只要婴儿想吃，就可以喂，不必定时，这样可以有效地刺激乳汁的分泌。当婴儿睡眠时间较长或母亲感到奶胀时，也可以叫醒婴儿喂奶。
3.两侧乳房轮流喂哺：每次喂哺时，应让婴儿轮流吸吮两侧乳房，这样可以保证婴儿吃到足够的母乳，同时也可以避免两侧乳房大小不一。
4.正确的吸吮姿势：正确的吸吮姿势是婴儿的吸吮应该是含住乳头和大部分乳晕，这样可以有效地刺激乳汁的分泌，同时也可以避免乳头疼痛。
识别技巧：
1.颜色：正常的母乳应该是乳白色或略带黄色，如果母乳呈现红色、绿色或其他异常颜色，可能是由于母亲服用了某些药物或食物，或者是由于乳房感染等原因引起的，需要及时就医。
2.气味：正常的母乳应该有淡淡的甜味和腥味，如果母乳有异常的气味，可能是由于母亲的饮食、乳房感染或其他原因引起的，需要及时就医。
3.质地：正常的母乳应该是稀薄的液体，如果母乳过于浓稠或稀薄，可能是由于母亲的饮食、乳房感染或其他原因引起的，需要及时就医。
总之，母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，对婴儿的生长发育有重要意义。母亲应该尽可能地选择母乳喂养婴儿，以保证婴儿的健康成长。
