晚上不吃饭短期内可能使体重下降，但并非健康、可持续的减肥方式。
人体体重受热量摄入与消耗平衡的影响，晚上不吃饭减少了热量摄入，当消耗大于摄入时，身体会分解脂肪供能，从而实现体重下降。然而，长期晚上不吃饭弊端众多。一方面，会导致新陈代谢速度减慢。身体为维持基本生理功能，会降低基础代谢率，减少能量消耗，使减肥愈发困难。另一方面，可能引发肠胃疾病。夜间胃酸仍会分泌，没有食物中和，胃酸会刺激胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险。此外，还会影响睡眠质量，夜间饥饿感可能使人难以入睡，进而影响身体恢复和激素分泌，打乱减肥节奏。
