一天1200千卡的热量摄入是否属于节食要结合实际情况分析，不能一概而论。
一般轻体力活动的成年女性每天能量需要量约为1800-2100千卡，相比之下，1200千卡的摄入量低于一般推荐量。然而，对于一些体型较小、活动量极低或有特殊健康状况（如需要控制体重、患有某些慢性疾病）的人群来说，1200千卡可能是一个合适的摄入量，能够满足其基本的营养需求，同时有助于实现体重管理等目标，这种情况下不算是节食。
但如果是正常活动量的成年人，长期保持1200千卡的摄入可能会导致能量摄入不足，身体会消耗自身的脂肪和肌肉来提供能量，可能出现疲劳、头晕、免疫力下降等症状，还可能影响身体正常的生理功能，从这个角度看就属于节食。而且，过度限制热量摄入可能会引发暴饮暴食等问题，不利于长期的体重控制和身体健康。
