鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，其果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。以下是鸡蛋果的营养价值及功效：
1.深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
2.排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3.塑造体态机理：食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4.促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
5.促进健康：鸡蛋果的香气浓郁，甜酸适中，含有多种水果的浓郁香味，常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、降脂降压等效果。
鸡蛋果的食用禁忌：
1.患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食鸡蛋果。
2.对鸡蛋果过敏的人不宜食用。
3.鸡蛋果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。
4.内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用鸡蛋果。
5.健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质适宜食用鸡蛋果。
6.鸡蛋果含有的膳食纤维可以起到开胃消食的作用，但是过量食用会引起消化不良。
7.鸡蛋果含有较多的酸性物质，胃酸过多者、胃溃疡患者不宜食用，否则会刺激胃酸分泌，加重病情。
8.鸡蛋果的果壳较硬，不易消化，因此在食用时应避免将果壳吃下，以免引起消化不良。
鸡蛋果的食用方法：
1.直接鲜食：将鸡蛋果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
2.制成果汁：取一个鸡蛋果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
3.泡茶：将鸡蛋果切成两半后放入杯中，再加入冰糖，用沸水冲泡，待稍凉后即可饮用。
4.制成果酱：将鸡蛋果果肉挖出后，与白糖一起放入锅中，用小火慢慢熬制，边熬边搅拌，直至果酱变得浓稠即可。
鸡蛋果的识别技巧：
1.看外观：鸡蛋果的外观呈椭圆形或圆形，表皮光滑，颜色鲜艳，通常为紫红色或黄色。
2.闻气味：鸡蛋果具有浓郁的香味，如果你闻到的是一股刺鼻的气味，那么很可能是添加了化学物质的劣质产品。
3.摸质地：鸡蛋果的质地较软，用手轻轻一捏就会变形，但不会破裂。
4.尝味道：鸡蛋果的味道酸甜可口，如果你尝到的是一股苦涩的味道，那么很可能是添加了其他化学物质的劣质产品。
