常吃黑芝麻可能对改善白发有一定辅助作用，但无法保证白发完全变黑。
黑芝麻富含维生素E、B族维生素、不饱和脂肪酸及黑色素前体物质，这些成分对头皮健康和毛囊营养有积极影响。例如，维生素E可抗氧化、延缓毛囊衰老，B族维生素参与黑色素合成，理论上能为头发提供“原料”，但食物中的营养需经消化吸收后才能作用于毛囊，实际效果因人而异。
白发的形成与遗传、年龄、压力、营养缺乏等多种因素相关。若因微量元素（如铜、锌）或维生素B族缺乏导致白发，补充黑芝麻可能通过补充营养改善症状；但若白发由遗传或自然衰老引起，食物干预效果有限。此外，黑芝麻中的黑色素属于天然植物色素，与人体头发中的黑色素结构不同，无法直接“染色”白发。
需注意，过量食用黑芝麻可能导致油脂摄入过多，引发消化负担或血脂异常。建议将黑芝麻作为日常饮食的一部分，而非“特效药”，可搭配核桃、黑豆等食材均衡营养。
