银耳根部发黄还能继续吃吗

银耳根部发黄是否能继续食用，取决于发黄的原因。一般轻微发黄且无异味可继续食用，若发黄严重或伴有异味则不建议食用。银耳保存不当或添加了漂白剂等添加剂也会导致根部发黄，孕妇等特殊人群食用银耳前最好咨询医生或营养师。

银耳根部发黄是否还能继续食用，取决于发黄的原因。一般来说，如果银耳只是根部轻微发黄，没有其他异味或异常，是可以继续食用的。但如果发黄严重，或伴有异味、霉味等异常情况，就不建议食用了。

1.正常现象：银耳在生长过程中，根部可能会因为接触到空气而氧化，从而出现发黄的现象。这种情况下，银耳的其他部分应该是正常的，没有异味或异常。你可以将发黄的根部切掉，然后将银耳清洗干净，继续食用。

2.保存不当：如果银耳保存不当，例如受潮、受热或受到细菌污染，也可能会导致根部发黄。这种情况下，银耳可能会有异味或异常，不建议食用。

3.添加剂：有些商家为了让银耳看起来更白，会添加一些漂白剂或其他化学物质。这些添加剂可能会导致银耳根部发黄，并且对人体健康有害。因此，建议选择无添加剂的银耳，并仔细查看产品标签。

需要注意的是，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，由于身体较为敏感，建议在食用银耳前咨询医生或营养师的意见，以确保食用安全。此外，银耳应该存放在干燥、通风的地方，避免受潮或受热。如果发现银耳有异味或异常，应立即丢弃，不要食用。