玉米须，不仅是一种中药材，也是一种常见的食材。它具有多种功效与作用，对人体健康有很多好处。
1.降血压：玉米须中的提取物能促进人体的新陈代谢，从而起到降血压的作用。
2.降血糖：玉米须中的铬元素可以促进胰岛素的分泌，从而起到降血糖的作用。
3.利胆作用：玉米须能促进胆汁的分泌，降低胆汁的黏度，减少胆色素的含量，所以可作为利胆药物用于治疗无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎。
4.利尿作用：玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。
5.其他作用：玉米须还有止血、抗过敏、增强免疫力、抗肿瘤等作用。
玉米须的使用禁忌与风险提示：
1.在服用玉米须期间，禁止服用维生素K类药物，因为它们之间会发生反应，影响药效。
2.低血糖患者禁用玉米须，因为玉米须有降血糖的功效，会加重低血糖的症状。
3.孕妇在服用玉米须时需谨慎，最好在医生的指导下使用。
玉米须的食用方法：
1.泡茶：将玉米须洗净后放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10-15分钟，然后加入适量的蜂蜜或冰糖调味即可。
2.煮汤：将玉米须洗净后放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入其他食材，如排骨、鸡肉等，继续煮1-2小时，然后加入适量的盐调味即可。
3.煮粥：将玉米须洗净后放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入大米或小米，煮至粥熟后加入适量的盐调味即可。
玉米须的识别技巧：
1.外观：优质的玉米须外观为金黄色，色泽鲜艳，无杂质。
2.气味：优质的玉米须气味清香，无异味。
3.手感：优质的玉米须手感柔软，无杂质。
总之，玉米须是一种药食同源的食材，具有多种功效与作用。在使用玉米须时，需要注意使用禁忌和风险提示，按照正确的方法食用。同时，在购买玉米须时，需要注意识别技巧，选择优质的玉米须。
