血脂高的人适合吃洋葱、大蒜、芹菜、苦瓜、茄子等蔬菜，香菇、木耳等菌类，海带、紫菜等藻类。饮食上应控制总热量，减少脂肪摄入，增加膳食纤维摄入，控制胆固醇摄入，戒烟限酒，合理饮食。此外，还应定期体检，监测血脂水平。
1.蔬菜：
洋葱：洋葱含有前列腺素A，能降低血液黏稠度，增加血液流量，预防血栓形成。
大蒜：大蒜能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，预防心肌梗死。
芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少胆固醇的吸收。
苦瓜：苦瓜中的苦瓜皂苷有明显的降血糖作用，同时还具有调血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用。
茄子：茄子含有维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止血管破裂，对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
2.菌类：
香菇：香菇中含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解，常食可降低总胆固醇及甘油三酯。
木耳：木耳中的多糖可降低血中胆固醇，有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.藻类：
海带：海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
紫菜：紫菜中的牛磺酸对降低血压有一定作用，可预防脑溢血的发生，还能缓解高脂血症。
此外，血脂高的人还应注意以下饮食原则：
1.控制总热量：保持理想体重，避免超重和肥胖。
2.减少脂肪摄入：应尽量减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、奶油等，可选择植物油，如橄榄油、花生油、玉米油等。
3.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于降低血脂。
4.控制胆固醇摄入：每天胆固醇的摄入量应控制在300mg以下，少吃动物内脏、蛋黄、鱼子等富含胆固醇的食物。
5.戒烟限酒：吸烟和饮酒会升高血脂，增加心血管疾病的风险，应戒烟限酒。
6.合理饮食：饮食应均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
需要注意的是，饮食调节只是血脂高治疗的一部分，如果血脂高较为严重，或存在其他心血管疾病风险因素，应在医生的指导下进行药物治疗。同时，定期体检，监测血脂水平，也是血脂高管理的重要环节。
