胰腺炎患者在急性期需禁食水，待病情稳定、症状缓解后，可在医生指导下逐渐恢复饮食，部分水果如荔枝、龙眼、山楂、柿子、榴莲等不适合食用，恢复期可选择香蕉、苹果、梨、葡萄、橙子等水果，但应适量。
1.荔枝：荔枝含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，加重胰腺的负担。
2.龙眼：龙眼性温，味甘，易生痰湿，助热生火，不利于胰腺炎的恢复。
3.山楂：山楂味酸，能刺激胃酸分泌，加重胰腺负担，不利于病情的缓解。
4.柿子：柿子中含有较多的鞣酸，容易与蛋白质结合形成不溶性物质，影响消化吸收，加重胰腺的负担。
5.榴莲：榴莲热量和糖分较高，容易导致血糖波动，不利于胰腺炎的恢复。
胰腺炎患者在恢复期可以选择一些水果，如：
1.香蕉：香蕉富含钾元素，有助于维持身体的电解质平衡。
2.苹果：苹果富含维生素和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
3.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的功效，适合胰腺炎患者食用。
4.葡萄：葡萄含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。
5.橙子：橙子富含维生素C和类黄酮，有助于提高免疫力。
需要注意的是，水果的选择应因人而异，根据个人的体质和病情来决定。同时，胰腺炎患者在食用水果时应适量，避免过量食用导致不适。此外，胰腺炎患者的饮食应遵循低脂、低糖、高维生素、易消化的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及饮酒等。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
