蜂蜜放久后没酸味或臭味一般能吃，保质期较长，有丰富营养，便秘时可喝蜂蜜水辅助治疗，喝酒后喝蜂蜜可缓解不适；蜂蜜变质有酸味等不能吃，会导致消化道不良反应；家中可常备蜂蜜，其有抗氧化等特性，有助于皮肤，也是治疗烧伤体征的家用良药。
一、蜂蜜的可食用情况
蜂蜜一般情况下保质期较长，通常在两年左右，其含有丰富的葡萄糖以及果糖等营养成分，能供给人体所需营养。如果放久后没有出现酸味或臭味，通常是可以吃的。比如在出现便秘问题时，适当口服蜂蜜水，能够起到一定的辅助治疗效果。而在喝酒后，适当喝些蜂蜜还能缓解喝酒引起的不适症状。
二、蜂蜜的不可食用情况
当蜂蜜产生酸味、臭味，表面有密集的小气泡等变质情况时，就绝对不可以吃了。因为此时蜂蜜已经变质，若食用了变质的蜂蜜，患者很可能会出现诸如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化道的一些不良反应。
三、蜂蜜的其他好处
家中可以常备蜂蜜，因为它具有抗氧化、防腐、抗菌等特性，对于皮肤有诸多好处，比如有助于保湿和收紧皮肤毛孔，也有助于改善皮肤肤色。并且蜂蜜还是治疗烧伤体征最好的家用药物，能够消除皮肤炎症、促进营养。
总结概况提示：蜂蜜的食用要根据其是否变质来判断，同时它对人体有多方面益处，可根据需要合理利用。
