15个月婴儿的辅食食谱应遵循食物多样化、逐渐增加质地和口感、保证营养均衡、注意食物安全性和喂食方式等原则，可参考蔬菜鸡肉粥、香蕉鸡蛋饼、豆腐肉末羹、水果沙拉等食谱。
1.食物多样化：选择各种富含营养的食物，如谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类等，以保证婴儿获得足够的营养。
2.逐渐增加食物的质地和口感：从泥状食物逐渐过渡到碎末状食物，再到小块状食物，以帮助婴儿逐渐适应不同的食物质地和口感。
3.注意食物的营养均衡：根据婴儿的营养需求，合理搭配食物，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等的摄入比例。
4.注意食物的安全性：选择新鲜、卫生、无添加剂的食物，避免给婴儿食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以及容易引起过敏的食物。
5.注意食物的喂食方式：喂食时要注意婴儿的安全和舒适，避免食物噎住或引起窒息。可以使用小勺或手指食物的方式喂食，让婴儿逐渐学会自主进食。
以下是一些15个月婴儿辅食食谱的推荐：
1.蔬菜鸡肉粥
材料：鸡肉、胡萝卜、西兰花、大米
做法：
1.将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中煮熟，捞出后切成末。
2.将胡萝卜洗净，切成小块，西兰花洗净，切成小朵，放入锅中煮熟，捞出后切成末。
3.将大米洗净，放入锅中煮粥，煮至八成熟时加入鸡肉末、胡萝卜末和西兰花末，继续煮至粥熟。
2.香蕉鸡蛋饼
材料：香蕉、鸡蛋、面粉
做法：
1.将香蕉去皮，切成小块，放入碗中，用勺子压成泥。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成面糊。
3.将香蕉泥加入面糊中，搅拌均匀。
4.平底锅加热，倒入适量面糊，煎至两面金黄。
3.豆腐肉末羹
材料：豆腐、猪肉、胡萝卜、淀粉
做法：
1.将豆腐洗净，切成小块，放入锅中煮熟，捞出后切成末。
2.将猪肉洗净，切成末，胡萝卜洗净，切成末。
3.将淀粉加入适量水，搅拌均匀，制成水淀粉。
4.将猪肉末和胡萝卜末放入锅中炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐末和水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
4.水果沙拉
材料：各种水果（如苹果、香蕉、草莓、蓝莓等）
做法：
1.将水果洗净，去皮，切成小块。
2.将水果放入碗中，搅拌均匀。
以上食谱仅供参考，家长可以根据婴儿的口味和喜好进行调整。同时，家长还应该注意观察婴儿的进食情况，如有过敏或不适反应，应及时调整食谱。
