吃虾时需要注意以下几点：
1.避免与富含维生素C的食物一起吃。
2.避免与鞣酸含量多的食物一起吃。
3.不能与南瓜一起吃。
4.不能与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉等肉类同食。
5.不能与含有鞣酸的水果一起吃。
6.死虾和变质虾不能吃。
7.吃虾要有节制。
8.对海鲜过敏、患有痛风、高胆固醇血症、肾脏疾病的人，孕妇和哺乳期妇女应避免或适量吃虾。
1.不能与富含维生素C的食物一起吃：虾中含有五价砷，维生素C会将其还原为三价砷，即砒霜。虽然砒霜的致死剂量为100-200mg，要一次吃下100-200公斤的虾和维生素C才会中毒，但为了安全起见，建议吃虾时避免食用富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、猕猴桃等。
2.不能与鞣酸含量多的食物一起吃：虾含有较高的蛋白质、钙等营养物质，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。所以，在吃虾的前后1小时内，应避免食用鞣酸含量较多的食物，如柿子、葡萄、石榴、山楂等。
3.不能与南瓜一起吃：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
4.不能与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉等肉类同食：虾属于高蛋白食物，含有大量的组氨酸，而组氨酸在脱羧酶的作用下会生成组氨，组氨是一种强烈的扩血管物质，会引起一系列过敏反应，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身皮肤瘙痒、荨疹等症状，严重者可出现呼吸困难、昏迷、休克，甚至死亡。因此，吃虾时要避免与这些肉类同食。
5.不能与含有鞣酸的水果一起吃：虾肉含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
6.死虾和变质虾不能吃：虾一旦死亡，体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
7.吃虾要有节制：虾是一种高蛋白食物，过量食用会导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。因此，吃虾时要注意适量，不要过量食用。
8.特殊人群吃虾要注意：
对海鲜过敏的人：吃虾可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。因此，对海鲜过敏的人应该避免吃虾。
患有痛风的人：虾属于高嘌呤食物，吃虾可能会导致血尿酸水平升高，加重痛风症状。因此，患有痛风的人应该避免吃虾。
患有高胆固醇血症的人：虾含有较高的胆固醇，吃虾可能会导致胆固醇水平升高，加重高胆固醇血症的症状。因此，患有高胆固醇血症的人应该避免吃虾。
孕妇和哺乳期妇女：虾含有较高的蛋白质和胆固醇，过量食用可能会对胎儿和婴儿的健康产生不利影响。因此，孕妇和哺乳期妇女应该适量吃虾。
患有肾脏疾病的人：虾含有较高的蛋白质和嘌呤，过量食用可能会加重肾脏负担，对肾脏健康产生不利影响。因此，患有肾脏疾病的人应该避免吃虾。
