不吃晚饭在一定程度上可以帮助减肥，但并非长期可靠的方法，且存在一些潜在风险。
从能量守恒的角度来看，不吃晚饭减少了一天的热量摄入，如果能长期保持热量摄入低于热量消耗，确实可以达到减肥的效果。
然而，长期不吃晚饭可能会对身体造成一些不良影响。首先，可能会导致胃肠功能紊乱，夜间胃酸分泌没有食物中和，容易引起胃痛、胃炎等疾病。其次，会影响睡眠质量，饥饿感可能会使人难以入睡或睡眠浅，长期下去还可能影响内分泌系统，导致激素失衡，反而不利于减肥。此外，这种方法很难长期坚持，一旦恢复正常饮食，容易出现反弹。
所以，不吃晚饭可以作为短期辅助减肥的手段，但需要结合其他健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等，才能达到长期稳定的减肥效果。
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