小儿肾病患者的饮食要根据个体情况调整，一般要遵循优质低蛋白、低盐、低钾、低磷、充足碳水化合物和富含维生素矿物质的原则。
1.优质蛋白质：肾病患者需要限制蛋白质的摄入量，但也不能完全不吃。优质蛋白质如鱼、虾、鸡蛋、牛奶等富含必需氨基酸，容易被人体吸收和利用，可以适当食用。
2.低盐饮食：小儿肾病患者需要限制盐分的摄入，以减轻肾脏的负担。应避免食用咸菜、咸鱼、腌肉等腌制食品，以及含钠高的调味品如味精、酱油等。
3.低钾饮食：小儿肾病患者容易出现血钾升高的情况，因此需要限制钾的摄入。应避免食用香蕉、橘子、菠菜、榨菜等含钾高的食物。
4.低磷饮食：小儿肾病患者容易出现血磷升高的情况，因此需要限制磷的摄入。应避免食用动物内脏、坚果、干豆类等含磷高的食物。
5.充足的碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，小儿肾病患者需要保证足够的碳水化合物摄入，以维持身体的正常代谢。应选择富含碳水化合物的食物如米饭、面条、馒头等。
6.富含维生素和矿物质的食物：小儿肾病患者需要补充足够的维生素和矿物质，以增强身体的免疫力。应选择富含维生素和矿物质的食物如蔬菜、水果、全谷类食物等。
需要注意的是，小儿肾病患者的饮食需要根据个体情况进行调整，如有水肿、高血压等症状，需要限制水分和盐分的摄入；如有酸中毒等情况，需要补充碱性食物等。同时，家长应注意观察孩子的饮食情况，如有不适症状应及时就医。
