去肝火的食物有芹菜、西红柿、蒲公英、苦瓜、绿豆、百合、枸杞等，这些食物具有清热、解毒、滋阴等功效，对肝火旺盛有一定的缓解作用，但食物不能替代药物，症状严重者需及时就医。
1.芹菜：芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝、胆、心包经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2.西红柿：西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
3.蒲公英：蒲公英是一种药食同源的植物，其味苦、甘，性寒，归肝、胃经。具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。现代药理研究表明，蒲公英具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可用于治疗上呼吸道感染、急性乳腺炎、胃炎、肝炎等疾病。
4.苦瓜：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
5.绿豆：绿豆味甘，性凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。绿豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、蛋白质、淀粉酶、氧化酶等营养成分，同时还含有多种矿物质，如钙、磷、铁等。这些营养成分可以为人体提供所需的营养物质，同时也可以起到清热解毒、消暑除烦的作用。
6.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症状有一定的缓解作用。百合中含有丰富的黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有一定的促进作用，可以使皮肤更加光滑细腻。
7.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对腰膝酸痛、头晕耳鸣、遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状有一定的缓解作用。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等营养成分，具有降血压、降血脂、降血糖、抗疲劳、抗氧化、免疫调节等作用。
需要注意的是，食物虽然具有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗。如果肝火旺盛的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，还需要注意保持良好的生活习惯，如作息规律、饮食清淡、适量运动等，以维护身体健康。
