玉米是一种常见的粮食作物，不仅味道香甜，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。但同时，玉米也有一些禁忌需要注意。下面我们就来详细了解一下玉米的功效、作用以及禁忌。
一、玉米的功效与作用
1.保护眼睛
玉米中含有丰富的黄体素和玉米黄质，这些物质可以预防老年黄斑性病变的产生。
2.促进消化
玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，同时还可以降低胆固醇的吸收，对预防心血管疾病有一定的作用。
3.美容养颜
玉米中的维生素E还可以促进细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，使皮肤保持光滑细腻。
4.防癌抗癌
玉米中含有的硒和镁等矿物质，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
二、玉米的食用禁忌
1.发霉玉米不能吃
玉米容易受到黄曲霉毒素的污染，而黄曲霉毒素具有很强的致癌性。因此，发霉的玉米绝对不能食用。
2.煮熟的玉米不宜放置太久
煮熟的玉米放置时间过长，容易滋生细菌，导致变质。因此，煮熟的玉米最好在当天食用完毕。
3.肠胃不好的人要少吃
玉米中含有丰富的膳食纤维，肠胃不好的人食用后，可能会加重肠胃负担，导致消化不良等问题。
总之，玉米是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有很多好处。但在食用时，也需要注意一些禁忌，以免对身体造成伤害。
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