红薯不能与柿子、香蕉、西红柿同食，最佳搭配有猪肉、糙米、莲子，需注意适量食用。
红薯不能和以下食物一起吃：
1.柿子：红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
2.香蕉：红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。
3.西红柿：西红柿中含有大量的酸类物质，能与红薯在胃中产生反应，引起腹痛、烧心、泛酸等症状。
红薯的最佳搭配有以下几种：
1.猪肉：猪肉富含维生素B1，与红薯搭配，会使维生素B1的作用成倍增长。
2.糙米：红薯和糙米一起吃，可提高蛋白质的吸收和利用率，使人体免疫力增强。
3.莲子：红薯和莲子搭配食用，适宜习惯性便秘和慢性肝炎患者。
需要注意的是，红薯含有“气化酶”，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。因此，吃红薯应该适量。
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