食管克罗恩病患者的饮食选择应综合考虑患者具体情况，建议选择高热量、高蛋白、易消化食物，避免刺激性食物，注意饮食规律，增加膳食纤维，同时需个体化制定饮食计划，并在医生或营养师指导下进行。
1.高热量、高蛋白饮食：由于食管克罗恩病可能导致摄入不足和吸收不良，因此提供足够的热量和蛋白质对于维持患者的营养状况非常重要。可以选择高热量、高蛋白的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、豆类等。
2.易消化食物：选择易消化的食物可以减轻食管和胃肠道的负担。可以选择煮熟的蔬菜、水果、煮熟的面条、煮熟的米饭等。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。这些食物可能刺激食管和胃肠道，加重炎症和症状。
4.注意饮食规律：保持规律的饮食时间和适量的进食量，避免过度进食或饥饿。
5.增加膳食纤维：适量增加膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。可以选择全麦面包、糙米、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
6.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用受污染的食物和水。
7.个体化饮食：每个患者的情况不同，饮食需求也可能有所差异。因此，最好根据患者的具体情况制定个体化的饮食计划，并在医生或营养师的指导下进行。
需要注意的是，饮食调整只是食管克罗恩病治疗的一部分，患者还需要接受药物治疗和其他治疗措施。如果患者有任何饮食方面的疑问或需要进一步的指导，建议咨询医生或营养师。
