不同种类蔬菜煮的时间不同，叶菜类如菠菜、小白菜煮23分钟，根茎类像胡萝卜、土豆分别煮1015分钟、1012分钟（切细碎时间可缩短），花菜类如西兰花煮58分钟，豆类如豌豆煮1520分钟；同时要根据宝宝情况调整，咀嚼和消化能力弱或有胃肠道疾病史的宝宝，可适当延长煮制时间，不同宝宝对口感接受程度有别，多数小龄宝宝以软烂为宜。
一、不同种类蔬菜煮的时间
1.叶菜类：像菠菜、小白菜这类叶菜，质地相对较软嫩。一般煮23分钟即可。因为叶菜富含维生素和矿物质，尤其是水溶性维生素，长时间煮会导致这些营养成分大量流失。例如，菠菜中的维生素C在长时间高温下会被氧化分解。同时，煮太久叶菜的口感也会变差，变得软烂失去原本的脆嫩。
2.根茎类：例如胡萝卜、土豆等。胡萝卜通常需要煮1015分钟，土豆切成小块煮1012分钟左右。根茎类蔬菜纤维相对较多，质地较硬，需要较长时间煮才能熟透。但如果切得很细碎，时间可适当缩短。比如胡萝卜切成小丁煮810分钟也能达到软烂的程度，以确保宝宝能够轻松咀嚼和消化。煮制时间不足，宝宝食用可能不易消化，引起胃肠道不适。
3.花菜类：西兰花等花菜类煮58分钟。西兰花本身营养丰富，但煮太久其结构会被破坏，营养流失。煮的时间过短，又可能存在农药残留等有害物质未被完全去除，且宝宝食用后不易消化。煮至西兰花颜色鲜绿且质地稍软为宜。
4.豆类：如豌豆等，煮1520分钟。豆类含有抗胰蛋白酶等物质，需要充分煮熟破坏这些物质，以免影响宝宝消化吸收，还可能引起恶心、呕吐等不适。煮的时间足够才能确保宝宝食用安全。
二、温馨提示
1.对于咀嚼和消化能力较弱的低龄宝宝，可适当延长煮的时间，使蔬菜更加软烂，便于吞咽和消化。但要注意营养成分的流失，可采取先焯水后短时间煮制的方式。
2.若宝宝有特殊病史，如胃肠道疾病史，蔬菜煮的时间应适当延长，让蔬菜更易消化，减轻胃肠道负担。比如患有慢性腹泻的宝宝，蔬菜煮得更软烂有助于肠道吸收，减少对肠道的刺激。
3.不同宝宝对蔬菜口感的接受程度不同。有些宝宝喜欢稍硬一点的口感，在确保蔬菜熟透的前提下，可适当缩短煮的时间。但对于多数宝宝，尤其是较小的宝宝，还是以软烂为宜，这样更符合其口腔咀嚼和胃肠消化能力。
