烂苹果挖掉后是否还能食用，取决于腐烂程度和原因，一般轻微腐烂且因冻伤等原因可挖掉腐烂部分后食用，若腐烂范围大或因细菌等原因引起则最好扔掉，免疫力较弱的人群更应谨慎。
1.腐烂程度：如果苹果只是轻微腐烂，只有一小部分受到影响，那么挖掉腐烂部分后，剩余的部分仍然可以食用。然而，如果腐烂范围较大，或者苹果已经出现明显的变质迹象，如异味、变色或果肉变软，那么最好不要食用。
2.腐烂原因：苹果腐烂的原因也很重要。如果是由于冻伤、机械损伤或储存不当导致的腐烂，那么挖掉腐烂部分后，剩余的部分仍然可以食用。但是，如果是由于细菌、真菌或其他病原体引起的腐烂，那么食用剩余的部分可能会引起食物中毒或其他健康问题。
3.个人健康状况：对于某些人群，如免疫力较弱的人、老年人、儿童或患有慢性疾病的人，食用腐烂的苹果可能会增加感染的风险。这些人群应该更加谨慎，避免食用腐烂的苹果。
4.储存条件：为了延长苹果的保质期，应该将其存放在干燥、阴凉的地方，并避免受到挤压或碰撞。如果苹果已经开始腐烂，应该尽快食用或处理掉，以免腐烂范围扩大。
总之，如果你不确定烂苹果是否还能食用，最好的做法是将其扔掉，以免引起健康问题。同时，为了保持健康的饮食习惯，应该选择新鲜、无腐烂的水果，并正确储存和处理它们。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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