哺乳期妇女可通过食用木瓜花生大枣汤、木瓜鱼尾汤、木瓜煲鳅鱼汤来增加乳汁分泌,以上三种汤品还具有养血通乳、滋润面色、健脾消食、补虚通乳等功效。
1.木瓜花生大枣汤:
材料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
做法:木瓜去皮、去核、切块。将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
功效:部分哺乳期妇女产后因乳汁不足,在哺乳期内会出现乳汁缺少或乳汁不畅的情况,木瓜花生大枣汤具有养血通乳、滋润面色的功效,哺乳期妇女食用可增加乳汁分泌。
2.木瓜鱼尾汤:
材料:木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1小匙,生姜3片,油1汤匙。
做法:木瓜去核、去皮、切块。起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内,用中火煲1小时,下盐调味,即可饮用。
功效:木瓜鱼尾汤含丰富的蛋白质、维生素B族、维生素C、钙、磷、钾等营养成分,其中的蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸;木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。同时,哺乳期妇女食用木瓜鱼尾汤还有促进乳汁分泌的作用。
3.木瓜煲鳅鱼汤:
材料:木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油、盐各少许。
做法:将木瓜刮去外皮,去核,清水洗净,切成厚块。牛鳅鱼去鳞、鳃,清除内脏,洗净,控干水分。热锅放猪油,放入牛鳅鱼,将其煎至微黄,取出,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,改用中火继续煲2小时左右,加入木瓜,再煲30分钟左右,加盐调味,即可饮用。
功效:木瓜煲鳅鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、碘等营养成分,具有补虚、通乳的功效,适合哺乳期妇女食用。