维生素B2是人体必需的维生素之一，具有促进发育和细胞再生、参与细胞生长代谢等多种生理功能，缺乏时会引发口角炎等多种疾病，通常可通过饮食补充，过量服用可能会降低抗癌药品的效用。
维生素B2又叫核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族中的一员，具有以下功效：
1.促进发育和细胞的再生；
2.参与细胞的生长代谢；
3.与其他物质配合参与多种生理过程；
4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；
5.预防和消除口腔生殖综合征；
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
7.促进机体对铁的吸收，可用于防治缺铁性贫血；
8.增进视力，减轻眼睛的疲劳。
维生素B2缺乏较为常见，维生素B2的欠缺会影响维生素B6和烟酸的代谢。因此，当B2不足时，人体会出现口角炎、眼睛充血和精神不佳等。
维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；但它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与其他B族的维生素不同，维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。
维生素B2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为黄素蛋白，作为各种黄素酶的辅基，参与氧化还原反应，这些黄素酶能在身体内物质代谢过程中传递氢，它还是机体中一些重要的氧化还原酶的辅基，如琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等，主要参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢。它能促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。缺乏维生素B2时，人体会出现口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故维生素B2可用于上述疾病的防治。
体内维生素B2的储存是有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、心脏、鳝鱼、螃蟹、蛋类、牛奶等，植物性食物中的绿叶蔬菜、豆类含量也较多，谷类和一般蔬菜含量较少。
维生素B2通常没有副作用，但摄取过多可能会引起瘙痒、麻痹、灼热感、刺痛等。假如正在服用抗癌药品，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的维生素B2会减低这些药品的效用。
